do słoika fit Najnowsze wpisy obiad wylizany  

Sałatka z pieczoną ciecierzycą

jemy zdrowo

Sałatka z pieczoną ciecierzycą

Sycąca zdrowa sałatka, sprawdzi się na lunch do pracy.

prosta w przygotowaniu

idealna na lunch

1 duża porcja

30 minut

lista zakupów

Będziesz potrzebować

  • ciecierzyca – ok. 400 g
  • czerwona papryka – 1 szt
  • cebula – 1/2 średniej
  • pomidor – 2 szt

dressing

  • sok z cytryny – 2 łyżeczki
  • oliwa  z oliwek – 3 łyżeczki
  • miód – 1 łyżeczka
  • szczypta soli
  • pieprz – 1/2 płaskiej łyżeczki
  • ząbek czosnku
  • 4 łyżeczki posiekanej pietruszki 
  • 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku

szczypiorek/natka pietruszki

ser do posypania np. ser typu feta/ ser kozi/ twaróg

Etap I

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 º C z funkcją grzania góra- dół.
Ciecierzycę wypłucz i odsącz na sicie, następnie wysyp na papierowy ręcznik i dokładnie osusz.
Paprykę umyj, przekrój na poł, wyrzuć nasiona.
Mieszanka dla ciecierzycy: Sól, pieprz, słodką oraz wędzoną paprykę wsyp do garnuszka i wymieszaj.


W piekarniku piecz jednocześnie paprykę i ciecierzycę.
Paprykę piecz w piekarniku ok. 15 minut aż miejscami skórka będzie czerniała. Po upieczeniu paprykę włóż do woreczka, po 10 minutach wyjmij i obierz ze skórki, pokrój w małą kosteczkę.
Cieciorkę rozsyp na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 10 minut, następnie zasyp powstałą mieszanką przypraw i piecz przez kolejne 10 minut, aż cieciorka będzie chrupiąca.

Etap II

Do kubeczka wlej oliwę, sok z cytryny, miód, kmin rzymski, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj wstaw do lodówki na ok. 10 minut.

Pomidora sparz, obierz ze skórki, pokrój w kosteczkę.

Zgrillowaną paprykę, cebulę oraz pomidora  pokrój w małą kosteczkę,

Do miseczki wsyp ciecierzyce oraz pokrojone warzywa, zalej dressingiem oraz posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki. Dokładnie wymieszaj.

Posyp swoim ulubionym serem.